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AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè en tenant Sale sous vide,sauce au thon, gouttes avec court more info brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation avec poulpe en marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que bonite et oignons confit , concis Fusion carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Lard au basilic Flan en même temps que polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant cette fraise alors chiffonade de jambon cru en tenant montagne Camus Intégral accepté Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Lacets à l’égard de bar , fenouil caramelisèe puis sauce orange en compagnie de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau à l’égard de terre alors éclat accessoire Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur à l’égard de fetes
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